Kaftas

Uma coisa é certa: publicar fotos saborosas de comidas na hora o almoço deixa a galera morrendo de fome e, atendo a pedidos, hoje a receita vem direto da minha aula Sírio-Libanesa que tive essa semana na facul.

O prato é um clássico da cozinha árabe e super simples de se fazer.

KAFTAS

(com um molhinho delicioso de iogurte)

INGREDIENTES:

• 500g de carne de cordeiro moída
• Suco de 2 limões
• Azeite
• 3 colheres (sopa) de hortelã fresca picada
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 colher (sopa) de salsinha fresca picada
• 1 colheres (sopa) de cebolinha fresca picada
• Sal a gosto
• Pimenta-síria, zaatar, cominho, canela, noz-moscada a gosto.

Molho:

• 200ml de iogurte natural
• 50g de hortelã fresca
• 25g de salsinha fresca
• Sal e pimenta-do reino branca a gosto

PREPARO:

No liquidificador bata a cebola, o alho, um pouco de azeite, a salsinha, a cebolinha, o hortelã.

Misture esse preparo com a carne de cordeiro moída, o suco de limão e tempere a gosto (só cuidado com a canela e a noz-moscada, apenas uma pitadinha de cada uma, ok?!).

Experimente a carne (crua) para ver se o tempero está bom.

Deixe gelar por 20 minutos e depois molde as kaftas.

Esquente uma frigideira com um pouco de azeite e sele (frite cada lado, até ficar bem dourado) as kaftas. Se preferir você pode assá-las no forno, mas prefiro a apresentação e o sabor da kafta selada.

Molho: bata o iogurte com o hortelã e a salsinha no liquidificador. Tempere com sal e pimenta.

VIU GALERA?! SIMPLES, PRÁTICO E MEEEGAAA SABOROSO!

BOM ALMOÇO DE DOMINGO!

fonte: pessoal