Prove!

Cá estava eu procurando algo de bom para fazer no lanche da tarde e deparei-me com está delícia:

O nome da receita é Sticky Bun, típica americana e nada mais é que uma massa "pegajosa" - mas deliciosa - recheado com açúcar mascavo e canela e depois enrolada como rocambole. 

Fácil, rápida e com um sabor DIVINO!

 Simbora aprender?!

STICKY BUN

INGREDIENTES

Massa:

¼ xícara (chá) de água morna (28°C)

1 pacote de fermento biológico seco (10g)

1/3 xícara (chá) de açúcar

¾ xícara (chá) de leite

4 colheres (sopa) de manteiga sem sal, mais um pouco para untar

3 ovos grandes

1 colher (sopa) de raspas de laranja

1¼ colher (chá) de sal

4¼  xícaras (chá) de farinha de trigo, mais um pouco para espalhar

Recheio:

½ xícara (chá) açúcar mascavo

1 colher (sopa) de canela em pó

4 colheres (sopa) de manteiga sem sal

Cobertura:

3/4 xícara (chá) de açúcar mascavo

4 colheres (sopa) de manteiga sem sal

3 colheres (sopa) de mel

1 colher (sopa) de xarope de milho (opcional)

1½ xícara (chá) de nozes picadas grosseiramente

PREPARO

Massa: Junte a água, o fermento e 1 colher de açúcar. Dissolva bem e espere fermentar um pouco. Adicione o leite, os ovos, o restante do açúcar, as raspas de laranja, o sal e mais 3 xícaras de farinha.

Sove a massa e adicione o restante da farinha. Sove mais um pouco e deixe descansar até dobrar de volume.

Recheio: Junte o açúcar e a canela. Adicione a manteiga e misture bem.

Cobertura: Combine todos, menos as nozes, os ingredientes e leve ao fogo baixo até o açúcar e a manteiga dissolverem-se por completo, como um caramelo. Adicione as nozes e misture bem.

MONTAGEM:

Abra a massa em um retângulo de 30x45cm (a medida vai no olhômetro galera). 

Espalhe o recheio por toda a superfície e enrole a massa como um rocambole, bem firme.

Em um refratário (que possa ir ao forno) coloque um camada da cobertura, em seguida corte fatias e arrume-as (deixando a parte cortada virada para cima) no refratário.

 Espalhe a cobertura restante.

Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 35 minutos .

Sirva bem quentinho!

DICA

Uma montagem bem bacana também você pode fazer com uma forma de bolo/pudim estilizada!
Olha só como fica interessante:

Pão pra toda hora!

Bom dia!

Melhor ainda porque é manhã de sexta e segunda-feira retornam as aulas! ( é galera, eu gosto de estudar)

Pra mim o ano começa pra valer em fevereiro, com a volta às aulas e esse ano (de formatura!) promete.

Mas vamos ao que interessa.

A receita de hoje vem do livro que mais tocou – e toca – minha caminhada e meu aprendizado no universo da Gastronomia: “A COZINHA MÁGICA DE MÁRCIA FRAZÃO”.

Para celebrar o festival (referente à minha crença e religião)  que aconteceu ontem escolhi a receita de Pão de Aveia que simboliza a colheita dos grãos e a consequente abundância, fartura, prosperidade, além de ter a dádiva de ajudar a resolver assuntos pendentes, travados.

(sim pessoal, um simples alimentos pode fazer muito mais do que simplesmente saciar sua fome).

Quando comecei a preparar a massa um sentimento de gratidão tomou conta do ambiente e tudo teve mais sentido.

Uma tradição (antiiiiiiga) é dividir o pão recém assado com as pessoas que você mais gosta e agradecer pela fartura em sua mesa.

Depois de todo esse discurso, vamos à receita:

PÃO DE AVEIA

INGREDIENTES

• 2 xícaras (chá) de água fervente
• 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos
• 2 tabletes de fermento biológico
• 1/3 xícara (chá) de água morna
• 2½ colheres (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) manteiga
• ½ xícara (chá) melado  (se você não encontrar melado, use rapadura bem raladinha!)
• 6 xícaras (chá) de farinha e trigo

PREPARO

Despeje a água fervente sobre a aveia. Em outro recipiente, dissolva o fermento na água morna.

Quando a mistura de aveia com água estiver morna, acrescente-a ao fermento dissolvido e depois adicione os demais ingredientes.

Trabalhe a massa com as mãos e, se necessário, adicione um pouco mais de farinha, até que ela se desprenda de seus dedos.

Transfira-a para uma superfície enfarinhada, trabalhe mais um pouco a massa e em seguida corte-a ao meio.

Modele os dois pães. Salpique farinha de trigo por cima e coloque-os num tabuleiro grande. Deixe descansar até dobrar de volume.

Asse-os em forno médio preaquecido por aproximadamente 45 minutos.

Sirva quentinho com manteiga, lembrando-se de dividi-lo com as pessoas que você gosta!

Bom apetite!