Just like a star!

"Estrelas no céu,

 Estrelas no mar

 E de tão perfeita, na terra fez brotar."

Sempre gostei de estrelas...

Não tem como definir uma razão para isso.. Apenas gosto muito.

E por algum motivo - que até agora eu estou me perguntando o porquê - lembrei a primeira vez que conheci a carambola. E meu Deus, faz teeeempo isso!

Carambolando...

Averrhoa carambola ou, simplificando, carambola!

Originária da Índia essa fruta conquistou a Ásia tendo grande difusão e aprovação na China, as chegou ao Brasil apenas em 1817 pelas mãos do agrônomo francês Paul Germain tornando-se "pop" na região Nordeste.

Além do Brasil seus maiores produtores são, a Índia, Tailândia, Israel, e alguns países da África.

Também conhecida como star fruit, possui uma coloração que vai do verde ao amarelo de acordo com sua maturação, a colheita ocorre o ano todo e a planta é muito usada como ornamento.

Seu cultivo é mais indicado nas regiões de Climas quentes e Úmidos.

De sabor agridoce a carambola é fonte de vitaminas A, C e complexo B e largamente consumida em sobremesas na forma de mousses, geléias, compotas, caldas, sorvetes e como suco (que você pode diluir em umas doces de cachaça e ser feliz!).

Devido seu formato, essa fruta - tropical por excelência - é usada como decoração de pratos e coquetéis.

Outra forma bem bacana é usar as fatias da carambola como base para canapés com peixes (com salmão fica divino, experimentei essa versão na faculdade onde serviram a fatia de carambola com tartar de salmão, maçã verde, brotos de feijão e gergelim preto), caviar, cream cheese.

Em combinações doces fica ótima com kiwi, caju, morangos, manga, manjericão.

Mas agora vamos ao que é bom!

                                                                                                                                            

FLAN DE CARAMBOLAS

INGREDIENTES:

• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)
• 5 carambolas médias
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 medida (lata) de leite (395g)

PREPARO:

Dissolva a gelatina em pó de acordo com as instruções do pacotinho (geralmente 5 colheres sopa de água e depois 15 segundos no microondas, faço assim e dá super certo. Mas também pode fazer em banho-maria. O importante é não deixar a gelatina ferver, nunca!)

Depois bata no liquidificador as carambolas, o leite condensado, o leite e a gelatina. Bata bem e passe por uma peneira.

Coloque na forma que desejar, cubra com plástico filme e leve para gelar por 4 horas.

Desinforme e sirva.

Caso queira uma calda é fácil: fatie 1 carambola e leve ao fogo baixo com meia xícara (chá) de açúcar refinado e 1 xícara (chá) de água, até engrossar um pouquinho. Daí é só servir!

                                                                                                                                            

CAIPIRINHA DE CARAMBOLA 

INGREDIENTES:

• Gelo picado
• 100ml de cachaça ou vodka de preferir (eu uso 150ml)
• 1 carambola picada
• 1 carambola fatiada (só pra decorar mesmo)
• 3 colheres (sopa) açúcar

PREPARO:

Macere (pra quem não sabe é o mesmo que amasse) a carambola picada na cachaça até ficar bem misturado. Acrescente açúcar e gelo. Misture bem, se quiser use a coqueteleira.

Sirva beeeem gelado!

Uma dica: acrescente morango ou se preferir mirtilhos (blueberry), fica muuuuuiiiitooo bom! Agora se você é fã de sabores exóticos, experimente acrescentar uma folhinha fresca de manjerição, fica divino!

E AÍ, GOSTARAM? ENTÃO CURTE AÍ!

CUBOS DE GELO FLORAIS

Ter bons amigos é ótimo.
Mas ter um super melhor amigo não tem preço!

Quem me deu a idéia para essa postagem foi meu BFF @Raphael de Souza do blog Aventuras do Paladar (indico super!) que viu essa dica no blog Achados da Bia (outro blog suuuper bacana!).

A idéia é fazer cubos de gelo decorados com flores e frutas, que você pode usar para dar uma charme e elegância a mais nos sucos, drinks e qualquer outra bebida gelada que você vá servir aos seus convidados.

RECEITAS DE DRINKS AQUI !

Lembre-se que as flores devem ser comestíveis, a lista você encontra CLICANDO AQUI!
As frutas você pode usar as silvestres (moranguinhos, amoras, framboesas, blueberries) ou pedaços pequenos da que preferir.

Se quiser você também pode fazer cubos de gelos aromatizados e com sabor, para isso basta fazer uma chá com a erva/fruta (hortelã, capim cidreira, capim santo, manjericão, camomila, romã, casca de laranja ou limão, etc..) ou especiaria (cravo da índia, canela, cardamomo, noz moscada, gengibre, etc..) esperar esfriar, colocar a flor ou fruta que deseja na forminha de gelo, preencher com o líquido e congelar.

Para ficar melhor, use forminhas de gelo com formatos diferentes!

FORMINHAS DIVERTIDAS

1.Forminha de estrelas, da TShit.
2. Forminha de diamantes, da Fábrica9. 

3. Fominha de copinhos para shots, da ItCasa.
4. Forminha de cérebros, da O Segredo do Vitório.

5. Forminha de esqueletos de peixe, da ItCasa.
6. Fominha Rolling Stones, da O Segredo do Vitório. 

7. Forminhas de corações, da Decoratudo.
8. Forminha de caudas de tubarão, da Coisas Geniais.

9. Forminha de pinguins, da Besi.
10. Forminha de dentaduras, da Fábrica9.

 

 GOSTARAM?!

 

fontes: blogs achados da bia e 

decoração do seu jeito

SMOOTHIES! - A SENSAÇÃO DO VERÃO

Essa bebida, muito popular nos anos 70, foi inicialmente comercializada pelas “Health Food Stores” (lojas de alimentos saudáveis) e teve sua fama feita com o avanço  das dietas macrobióticas e um estilo de vida saudável.

A primeira marca da bebida foi a “California Smoothies” lançada em meados de 1970.

O nome foi designado para uma bebida à base de frutas congeladas, suco e gelo, de consistência grossa, feita no liquidificador.

Feita com ingredientes naturais, a bebida recebe a adição de iogurtes, sorvetes ou creme de leite para adquirir uma consistência mais espessa e é adoçada com mel ou açúcar mascavo.

Podemos dizer que é um suco cremoso!

Para quem procura uma bebida refrescante e ao mesmo tempo muito saudável o smoothie é o melhor candidato!

Rico em vitaminas, sais minerais é fonte de energia e hidratação.

Tá esperando o quê nesse calor? Escolha uma receita abaixo e faça o seu também!

 

O PREPARO DOS SMOOTHIES É SEMPRE O MESMO: BATA TUDO NO LIQUIDIFICADOR ATÉ FICAR HOMOGÊNEO!

Smoothie de frutas vermelhas

INGREDIENTES:

• 1½  xícara (chá) de morangos congelados
• 1½  xícara (chá) de melancia em cubos congelada
• ½ xícara (chá) de amoras ou framboesas congeladas
• 1/4 copos de creme de leite
• 1/4 xícara de iogurte natural
• 2 colheres de sopa de suco de laranja
• 1 colher de açúcar mascavo (opcional)
• 1/4 colher de chá de extrato de baunilha
• 4 cubos de gelo

Smoothie de banana e morango

INGREDIENTES:

• 1 xícara (chá) de morangos congelados
• 2 bananas prata
• 200g de iogurte natural desnatado
• 100ml de água
• 1 colher sopa açúcar mascavo
• 2 cubos de gelo

Smoothie de pêssego

INGREDIENTES:

• 2 xícaras (chá) de pêssegos congelados
• 100 ml de água
• 200ml de iogurte natural desnatado
• 1 bola de sorvete de creme
• 4 cubos de gelo
• Folhas de hortelã

Smoothie da vovó

INGREDIENTES:

• ½ cenoura descascada e ralada
• ½ beterraba descascada e ralada
• 200ml de suco de laranja
• 30ml de suco de limão
• 6 cubos de gelo
• 2 colheres (sopa) açúcar mascavo

Smoothie tropical

INGREDIENTES:

• 1 ½  xícara (chá) de morangos congelados
• 1 ½ xícara (chá) de manga congelada
• 1 goiaba bem madura
• 100ml de suco de laranja
• 50ml de creme de leite
• Cubos de gelo
• Folhas de hortelã

Smoothie exótico de melão

INGREDIENTES:

• 3 xícaras (chá) de melão descascado e congelado
• 100 ml de água
• 1 colher (sopa) açúcar mascavo
• 5 folhas frescas de hortelã
• 3 folhas frescas de manjericão
• 4g de gengibre fresco ralado
• Cubos de gelo

Smoothie energético

INGREDIENTES:

• 1 xícara (chá) de açaí (use essas massas prontas que é melhor!)
• 1 xícara (chá) de morangos congelados
• 2 bananas nanicas
• 100 ml de água
• 100ml de iogurte natural desnatado
• 2 colheres (sopa) açúcar mascavo

Smoothie cítrico

INGREDIENTES:

• 1 xícara (chá) de abacaxi congelado
• ½ xícara (chá) de morangos congelados
• ½ xícara (chá) de polpa de maracujá
• 200ml de suco de laranja
• 50 ml de suco de limão
• 5 cubos de gelo

Smoothie verão

INGREDIENTES:

• 1 xícara (chá) de manga congelada
• 1 ½ xícara (chá) e framboesas congeladas
• 1 picolé de limão
• 100ml de água
• 2 colheres (sopa) de mel

Smoothie papaya

INGREDIENTES:

•  ½ mamão papaya
• 1 xícara (chá) de amoras congeladas
• 3 colheres (sopa) de licor de cassis
• 200 ml de iogurte natural desnatado
• 3 colheres (sopa) mel
• Cubos de gelo

Smoothie soft

INGREDIENTES:

• 1 xícara (chá) de kiwis descascados e congelados
• 1 xícara (chá) de morangos congelados
• 1 xícara (chá) de melão descascado
• 100ml de água
• Cubos de gelo

EXPERIMENTEM!

fontes: wikipédia e imagens google

Drinks para refrescar (e empolgar) seu Verão!

Amanhã, dia 22, às 2h31 começa o Verão e muitas pessoas que já estão de férias ou que tiram férias nesta época ficam loucas querendo sol, praia e água fresca...

Água fresca?! Han?! Piada neh!

Queremos mesmo é drinks refrescantes, isso sim!

Mas para os muitos que apreciam vodka seria bom saber que a mesma quando traduzida para russo é o diminutivo de água. Pois bem, continuamos querendo uma “aguinha” refrescante no verão.

E para bebemorar a ocasião hoje trago receitas de DRINKS INCRÍVEIS para os dias e calor que estão acontecendo e vão aumentar.

Divirtam-se!  (mas com moderação pra não acordarem no outro dia e descobrirem que foram os responsáveis pelo mico do ano, rs)

DRINKS COM VODKA

Dica: não use açúcar puro nos drinks. Use um xarope de açúcar que você pode fazer misturando a mesma medida de açúcar com a mesma medida de água e levando ao fogo até dissolver completamente o açúcar. Depois é só guardar numa garrafa com tampa e usar sempre que necessário.

COSMOPOLITAN:

INGREDIENTES:

Vodca

Cointreau (opcional)

Suco de limão

Suco de cranberry

PREPARO:

Na coqueteleira ponha três pedras de gelo, uma dose e meia de vodca, meia dose de cointreau, meia dose de suco de limão e 3/4 de dose de suco de cranberry, agite a coqueteleira até ficar bem gelada. O clássico mesmo é tomar na taça dry martini, mas se preferir, você também pode tomar com gelo no copo longo.

                                                                                                                                                                                                                                         

BLOODY MARY

INGREDIENTES:

Suco de tomate

Vodca

Pimenta Tabasco

Molho inglês

Sal

PREPARO:

Na coqueteleira, coloque algumas pedras de gelo, sirva uma dose de vodca, bastante suco de tomate, molho inglês (algumas gotas ou 1 colher de chá), duas pitadas de sal e algumas gotas de Tabasco. Bata tudo até gelar bem a superfície da coqueteleira. Sirva num copo.

                                                                                                                                                                     

TROPICAL

INGREDIENTES:

Vodka

10 Morangos picados

Polpa congelada de maracujá

Açúcar

Água de coco

PREPARO:

Misture um pouco de açúcar nos morangos e deixe gelando.

Após gelar bem ponha-os na coqueteleira junto com 2 polpas de maracujá, 2 doses de água de coco e vodka (quantidade da sua preferência). Misture bem. Sirva bem gelado e com canudo. Pode agregar hortelã bem picadinha também na hora de bater na coqueteleira.

                                                                                                                                                                     

SEX ON THE BEACH

INGREDIENTES:

1 dose(s) de vodka gelada(s)    

1/2 dose(s) de licor de pêssego              

1 dose(s) de suco de laranja     

7 gotas de xarope de groselha para decorar      

2 pedra(s) de gelo moída(s)      

PREPARO:

Misturar as três primeiras bebidas em uma coqueteleira. Colocar em um copo e adicionar um pouco de groselha.

                                                                                                                                                                     

HAIR RAISER

INGREDIENTES:

25 ml de vodka

25 ml de vermouth doce

25 ml de água tônica

PREPARO:

Coloque 2 ou 3 cubos de gelo picado em um copo alto e acrescente a vodka, o vermouth e a água tônica.

Misture delicadamente.

Enfeite com cascas de limão e sirva com canudo.

                                                                                                                                                                     

GREEN LADY

INGREDIENTES:

7 partes de suco de abacaxi

7 partes de suco de laranja

3 partes de vodka

3 partes de curaçau blue

PREPARO:

Bater os ingredientes na coqueteleira com gelo picado.

Coe e sirva em copo long drink com gelo.

Decore com um triângulo de abacaxi.

                                                                                                                                                                     

SWEET CLOUD

INGREDIENTES:

70 ml de Vodka

5 ml de essência de baunilha

25 ml creme de leite

25 ml de leite condensado

PREPARO:

Coloque 4 a 5 cubos de gelo em uma coqueteleira.

Adicione a vodka e o leite condensado e misture bem.

Acrescente a essência de baunilha.

                                                                                                                                                                     

LONG ISLAND

INREDIENTES:

12,5ml de vodka

12,5ml de gin

12,5ml de rum branco

12,5ml de tequila

12,5ml de Cointreau

25 ml de suco de limão

1/2 colher (de chá) de xarope de açúcar

Coca-Cola

PREPARO:

Coloque 3 cubos de gelo em um copo de mistura.

Adicione a vodka, o gin, o rum, a tequila, o Cointreau, o suco de limão e o xarope de açúcar. Misture bem.

Coe a mistura em um copo alto com gelo e complete com Coca-Cola.

Enfeite com uma fatia de limão e sirva com canudos.

                                                                                                                                            

HEAD SHOCK

INGREDIENTES:

1 parte de tequila

2 partes de Absinto

PREPARO:

É só misturar, não leva gelo.

                                                                                                                                                                     

SWEET DREAMS

INGREDIENTES:

Vodka a gosto

100 ml licor de cacau

200 ml creme de leite

100ml leite de coco

1 lata Coca-Cola

8 sonhos de valsa picados

PREPARO:

Bata a vodka com o licor, creme de leite, leite e coco e os sonhos de valsa.

Acrescente a Coca-Cola e gelo.

Rende 5 copos.

                                                                                                                                                                     

DRINKS COM CHAMPAGNE, PRO-SECO OU ESPUMANTE

Aviso: os drinks feito com champagne ou qualquer outra bebida com gás não podem ser batidos, apenas mexidos vagarosamente para incorporar os ingredientes.

ÁGUA DE VALÊNCIA

INGREDIENTES:

1 copo de suco de laranja,

1 garrafa (+- 800ml) de champagne semi-seco (demi-sec),

1/2 copo de vodka (100ml),

Xarope de açúcar a gosto

2 rodelas de laranja para decorar

PREPARO:

Misture todos os ingredientes e sirva bem gelado. Use gelo se preferir.

                                                                                                                                                                     

BLACK VELVET

INGREDIENTES:

1 parte de cerveja preta (não doce, de preferência),

1 parte de champagne brut bem gelada.

PREPARO:

Em um flute, previamente gelado, coloque os ingredientes e sirva imediatamente.

                                                                                                                                                                     

BELLINI

INGREDIENTES:

7 partes de champagne brut gelado,

3 partes de suco de pêssego.

PREPARO:

Misture os ingredientes em uma taça tipo flûte e mexa delicadamente.

                                                                                                                                                                     

KIR ROYALE

INGREDIENTES:

Meio cálice de licor ou creme de cassis,

Champagne brut, bem gelado.

PREPARO:

Monte o drink em uma taça tipo flûte bem gelada. Coloque o creme de cassis, ou o licor, e complete com o champagne. Enfeite com uma cereja.

                                                                                                                                                                     

ROSSINI

INGREDIENTES: 

7 partes de champagne bem gelado

3 partes e suco de morango

Morangos para decorar

PREPARO:

Misture os ingredientes em uma taça tipo flûte e mexa delicadamente.

                                                                                                                                                                     

BLUE SPARKLING SKY

INGREDIENTES:

5ml de Curaçau Blue

125ml de Champagne

PREPARO:

Em uma taça de champagne, coloque primeiro o Curaçau Blue, depois o campagne.

Mexa levemente. Sirva.

                                                                                                                                                                     


GOSTARAM?  CLAROO!

Se for dirigir não beba! (por isso que ainda não tirei minha habilitação haha)

Se for beber me chame!!!

Abra o seu paladar - LICHIA

Vai chegando o Natal e os mercado ficam lotados de frutas diversas, mas a que sempre chamou minha atenção (não só pela aparência, mas sim pelo sabor delicioso) é a lichia.
Pouco conhecida pelos brasileiros ela é originária da China. A Lichieira pode chegar a 12 metros de altura e tem grande longevidade.
Os frutos dão em cachos, a casca é rugosa e vermelha (cuidado para não mastigá-las porque é amarga). A polpa é gelatinosa, translúcida sucosa e de excelente sabor (o melhor é que a polpa não fica grudada no caroço o que nos permite aproveitá-la por inteira).
Ótima opção para quem está de regime, pois a polpa possui pouca gordura, poucas calorias (65 calorias cada 100g) e muita água.

Muito rica em vitamina C além de possuir vitaminas do complexo B, cálcio, sódio e potássio.

Fica ótima em drinks, compotas, suflês, manjares, sucos e caldas. Seu sabor exótico costuma agradar.

Manjar de Lichia

INGREDIENTES:

Para o manjar:

• 400 ml polpa lichia
• ½ lata leite condensado
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 folha de gelatina em pedaços

Para a calda:

• 200 ml de polpa lichia
• 100 g açúcar
• Corante vermelho

PREPARO:

Comece usando um pouco de água para dissolver a gelatina
Coloque todos os ingredientes no liquidificador
Bata por um minuto
Coloque na panela e leve para o cozimento, no fogo alto
Mexa durante quatro minutos para que não grude e para não empelotar
Então, abaixe o fogo e mexa por mais seis minutos
Coloque nas taças para esfriar.

Para fazer a calda, misture os ingredientes e cozinhe por três minutos, até ficar em ponto de fio
Espere esfriar e coloque a calda sobre o manjar.

Drink de Lichia

INGREDIENTES:

• 5 lichias em calda
• 50ml de vodca
• 1 colher (sobremesa) de suco de limão siciliano
• Gelo picado

PREPARO:

Em uma coqueteleira coloque a lichia e com um pilão amasse-as um pouco. Coloque o suco de limão e adicione a vodca. Bata bem.
Adicione o gelo picado e sirva imediatamente.

Rapidinha! Um toque lúdico na sua festa de fim de ano

Quando chega novembro os blogs de culinárias americanos bombam com receitas e decorações para o Dia de Ação de Graças (Thanksgiving) e são pratos e enfeites um mais lindo que o outro.
Dando uma olhada nestes blogs vi um "drink/enfeite" que pode ir muito além desta tradição de novembro e estender-se para as festa de fim de ano.




VOCÊ VAI PRECISAR DE:
- Maçãs
- Canela em pau
- Espumantes ou bebida à base de sidra
- Canudinhos

Corte a parte superior da maçã e com a ajuda de uma colher retire o miolo dela, deixando-a como se fosse um copo.
A cada maçã feita coloque a bebida dentro junto com um pau de canela e o canudinho. Faça de uma em uma para a maçã não oxidar e escurecer.
Sirva logo em seguida!

A decoração fica linda com rosas brancas, vermelhas, lírios, folhas de uva, gérberas e ramos secos!