Animações gastronômicas

E de repente Artes Visuais passou a ser um curso muito presente no meu dia a dia (e estou, literalmente, amando tudo isso).
Entrando na onda de fotografia e animações hoje eu trago uns vídeozinho suuuuuuper bacanas de receitas em stop motion para você verem como gastronomia e arte andam juntinhas!

APERTE O PLAY!

Meu preferido:

Cantinho herbal

O que mais me admira na culinária é sem sombra de dúvidas o uso de ervas e eu tenho uma prazer enoooorme em cultivá-las!
Na maioria das vezes recorremos às ervas desidratadas por serem mais fáceis de achar e armazenar, mas nada como o sabor de uma folhinha de manjericão recém colhida e posta no molho de tomate ou aquele galinho de alecrim fresco assado com o lombo suíno.
Ervas frescas são dificilmente encontradas em mercados. Você as acha em feiras, no quintal da vó ou na casa daquela sua vizinha mais velha que você sempre pede um raminho de hortelã para fazer chá.
Então se você procura o prazer de ter em casa sua própria hortinha dá uma olhadinha abaixo nas dicas que trazemos para vocês!

Montando seu canteiro de ervas aromáticas...

Nem todas as pessoas gozam do espaço de um bom quintal, tendo que se contentarem com as varandas esguias de seus apartamentos.
Mas isso não é nenhum obstáculo na hora de criar sua hortinha e dela poder retirar seus temperos.

VOCÊ VAI PRECISAR DE:

• Um vaso de sua preferência (barro, madeira, cerâmica, cuia de coco),
• Cascalho grosso ou argila expandida
• Areia fina (não pode ser areia de praia porque o sal interfere!),
• Terra orgânica
• Mudas de ervas

MONTAGEM:

Primeiramente observe se o vaso ou recipiente que receberá as ervas possui furos embaixo. Caso não tenha faça quatro pequenos furos para a água não ficar retida e assim apodrecer as raízes das plantas.

Depois cubra o fundo com uma camada de cascalho ou argila expandida, em seguida uma camada fina de areia e depois outra camada fina de terra.

Com cuidado, para não romper as raízes das ervas, retire as mudas dos saquinhos e coloque-as sobre a camada de terra.

Após posicionar a muda, termine de preencher o vaso com a terra e regue levemente. Você pode ainda colocar plaquinha nomeando cada erva.

ATENÇÃO: para vasos pequenos apenas uma espécie de erva! 

Dê atenção também ao porte da erva: alecrim, manjericão, pimentas, erva-doce são ervas de porte grande,ou seja, crescem muito e expandem-se do mesmo modo, assim como possuem raízes mais profundas, por isso plante-as de preferência em vasos maiores e individuais.

Já a salsinha, a cebolinha, o tomilho, o orégano são ervas de porte menor e podem ser plantadas juntas em um vaso, apenas deixe um espaço razoável entre cada muda para que a erva possa se desenvolver bem.

CUIDADOS: Ervas aromáticas precisam de lugar fresco, arejado e de pelo menos 4 horas diárias de sol. Prefira sempre o sol da manhã ou do fim da tarde.

Regue a cada dois dias ou senão use o dedômetro: enfie o dedo na terra, se estiver molhada então não necessita de água, caso contrário você já sabe o que fazer.

Há cada 40 dias afofe a terra com um grafo e adube.

O vaso deve ser cheio com terra vegetal, que possui todos os nutrientes (nitrogênio, fósforo e potássio, além de farinha de osso, entre outros). Para quem não encontrar terra adubada, pode prepará-la sozinho: coloque uma parte de terra comum, uma parte de esterco (bem seco) ou húmus e uma parte de areia. Misture bem e pronto! Você acabou de criar a sua terra artesanal. Adicione sempre um pouco de húmus, mas sem exageros, pois seu excesso pode levar as plantas à morte. E nunca use adubo químico.

A colheita pode ser feita a cada 20 e 30 dias. Mas colha só o que for usar e quando for usar, lembrando que a planta terá esforço para se recuperar de cada retirada. Portanto, é importante que as colheitas sejam cuidadosas, utilizando-se tesouras bem afiadas e nunca cortando os brotos. 

IDÉIAS PARA SEU JARDIM

ESSA IDEIA EU APLIQUEI NO MEU QUINTAL!

SABE AQUELA CAIXA DE FERRAMENTAS QUE VOCÊ NEM USA MAIS? POIS BEM AGORA ELA TEM UTILIDADE!

O USO MAIS CORRETO PARA SUAS CROCS!

E AQUELE ESCORREDOR QUE VOCÊ JÁ DEIXOU DE LADO? AGUÁ EMPOÇADA NÃO SERÁ UM PROBLEMA COM ELE!

AQUELE SEU BULE ESMALTADO DESCASCOU TODO E VOCÊ QUER JOGAR FORA?! NÃÃÃOOO! OLHA QUE GRAÇA ELE FICA COMO UMA VASO!

ASSIM NUM TEM DENGUE! KKKK

NAS ECOBAGS E CESTOS.

BEM LEGAL ESSE NÃO É?!

fontes: Vila do Artesão, Jardinaria, imagens google

COOK s2 LOVERS

Lá estava eu na Mega Store Saraiva surtando com os livros de gastronomia quando encontrei essas 3 belezinhas aqui:

Lançados pela Cook s2 Lovers esses kits são perfeitos pra que sempre quis iniciar algum trabalho na área de confeitaria, mas nunca soube por onde começar!

Cada livrinho vem com 20 receitas mais uma explicação sobre o pequeno atelier além de acompanhar forminhas incríveis!

São 16 forminhas reutilizáveis para mini cupcakes, 30 forminhas para chocolates e um kit de saco de confeitar com 6 bicos diferentes.

Na Saraiva você encontra cada kit por R$ 59,90.

Só que daí eu pesquisei e achei uma promoção na Loja Duetto, onde cada kit sai por R$ 47,92 (num sei pra que esse 0,02 centavos?!)

Cupcakes: https://www.lojaduetto.com.br/produtos/?idproduto=2187&action=info

Macarons: https://www.lojaduetto.com.br/produtos/?idproduto=2186&action=info

Chocolates: https://www.lojaduetto.com.br/produtos/?idproduto=2188&action=info

Agora, se você é fã da Cozinha Oriental, então você não pode nem sonhar em perder esse kit fantástico que te ensina como preparar Sushis deliciosos:

Lançado pela Editora DLC, esse kit acompanha um livro de receitas, um Dvd com vídeo do Chef Steven Pallet, uma esteira de sushi, uma espátula de madeira, uma pinça para tirar espinhas de peixe e dois pares de hashis.

O valor? Não é caro não: R$ 59,00 e você encontra na Saraiva também.

E seguindo a linha de "aprenda a fazer" essa mesma editora lançou a versão para Cookies:

Você também encontra na Saraiva por R$ 59,00.

FAÇA ESSE INVESTIMENTO VOCÊ TAMBÉM!

Just like a star!

"Estrelas no céu,

 Estrelas no mar

 E de tão perfeita, na terra fez brotar."

Sempre gostei de estrelas...

Não tem como definir uma razão para isso.. Apenas gosto muito.

E por algum motivo - que até agora eu estou me perguntando o porquê - lembrei a primeira vez que conheci a carambola. E meu Deus, faz teeeempo isso!

Carambolando...

Averrhoa carambola ou, simplificando, carambola!

Originária da Índia essa fruta conquistou a Ásia tendo grande difusão e aprovação na China, as chegou ao Brasil apenas em 1817 pelas mãos do agrônomo francês Paul Germain tornando-se "pop" na região Nordeste.

Além do Brasil seus maiores produtores são, a Índia, Tailândia, Israel, e alguns países da África.

Também conhecida como star fruit, possui uma coloração que vai do verde ao amarelo de acordo com sua maturação, a colheita ocorre o ano todo e a planta é muito usada como ornamento.

Seu cultivo é mais indicado nas regiões de Climas quentes e Úmidos.

De sabor agridoce a carambola é fonte de vitaminas A, C e complexo B e largamente consumida em sobremesas na forma de mousses, geléias, compotas, caldas, sorvetes e como suco (que você pode diluir em umas doces de cachaça e ser feliz!).

Devido seu formato, essa fruta - tropical por excelência - é usada como decoração de pratos e coquetéis.

Outra forma bem bacana é usar as fatias da carambola como base para canapés com peixes (com salmão fica divino, experimentei essa versão na faculdade onde serviram a fatia de carambola com tartar de salmão, maçã verde, brotos de feijão e gergelim preto), caviar, cream cheese.

Em combinações doces fica ótima com kiwi, caju, morangos, manga, manjericão.

Mas agora vamos ao que é bom!

                                                                                                                                            

FLAN DE CARAMBOLAS

INGREDIENTES:

• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)
• 5 carambolas médias
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 medida (lata) de leite (395g)

PREPARO:

Dissolva a gelatina em pó de acordo com as instruções do pacotinho (geralmente 5 colheres sopa de água e depois 15 segundos no microondas, faço assim e dá super certo. Mas também pode fazer em banho-maria. O importante é não deixar a gelatina ferver, nunca!)

Depois bata no liquidificador as carambolas, o leite condensado, o leite e a gelatina. Bata bem e passe por uma peneira.

Coloque na forma que desejar, cubra com plástico filme e leve para gelar por 4 horas.

Desinforme e sirva.

Caso queira uma calda é fácil: fatie 1 carambola e leve ao fogo baixo com meia xícara (chá) de açúcar refinado e 1 xícara (chá) de água, até engrossar um pouquinho. Daí é só servir!

                                                                                                                                            

CAIPIRINHA DE CARAMBOLA 

INGREDIENTES:

• Gelo picado
• 100ml de cachaça ou vodka de preferir (eu uso 150ml)
• 1 carambola picada
• 1 carambola fatiada (só pra decorar mesmo)
• 3 colheres (sopa) açúcar

PREPARO:

Macere (pra quem não sabe é o mesmo que amasse) a carambola picada na cachaça até ficar bem misturado. Acrescente açúcar e gelo. Misture bem, se quiser use a coqueteleira.

Sirva beeeem gelado!

Uma dica: acrescente morango ou se preferir mirtilhos (blueberry), fica muuuuuiiiitooo bom! Agora se você é fã de sabores exóticos, experimente acrescentar uma folhinha fresca de manjerição, fica divino!

E AÍ, GOSTARAM? ENTÃO CURTE AÍ!

CUBOS DE GELO FLORAIS

Ter bons amigos é ótimo.
Mas ter um super melhor amigo não tem preço!

Quem me deu a idéia para essa postagem foi meu BFF @Raphael de Souza do blog Aventuras do Paladar (indico super!) que viu essa dica no blog Achados da Bia (outro blog suuuper bacana!).

A idéia é fazer cubos de gelo decorados com flores e frutas, que você pode usar para dar uma charme e elegância a mais nos sucos, drinks e qualquer outra bebida gelada que você vá servir aos seus convidados.

RECEITAS DE DRINKS AQUI !

Lembre-se que as flores devem ser comestíveis, a lista você encontra CLICANDO AQUI!
As frutas você pode usar as silvestres (moranguinhos, amoras, framboesas, blueberries) ou pedaços pequenos da que preferir.

Se quiser você também pode fazer cubos de gelos aromatizados e com sabor, para isso basta fazer uma chá com a erva/fruta (hortelã, capim cidreira, capim santo, manjericão, camomila, romã, casca de laranja ou limão, etc..) ou especiaria (cravo da índia, canela, cardamomo, noz moscada, gengibre, etc..) esperar esfriar, colocar a flor ou fruta que deseja na forminha de gelo, preencher com o líquido e congelar.

Para ficar melhor, use forminhas de gelo com formatos diferentes!

FORMINHAS DIVERTIDAS

1.Forminha de estrelas, da TShit.
2. Forminha de diamantes, da Fábrica9. 

3. Fominha de copinhos para shots, da ItCasa.
4. Forminha de cérebros, da O Segredo do Vitório.

5. Forminha de esqueletos de peixe, da ItCasa.
6. Fominha Rolling Stones, da O Segredo do Vitório. 

7. Forminhas de corações, da Decoratudo.
8. Forminha de caudas de tubarão, da Coisas Geniais.

9. Forminha de pinguins, da Besi.
10. Forminha de dentaduras, da Fábrica9.

 

 GOSTARAM?!

 

fontes: blogs achados da bia e 

decoração do seu jeito

Pausa para o café... (o meu com leite por favor!)

Sempre fui muito fã do P&B (preto e branco para quem não conhece a sigla).

Sutil, básico, harmônico e elegante.

E não pense que todas essas qualidades estão apenas no fashion world!

É só prestar um pouquinho mais de atenção na sua mesa matinal que vai notar a tradicional combinação “café com leite”.

Essa combinação teve origem na Europa quando o café passou a fazer parte do continente europeu e nele teve sucesso.

A mistura ocorreu nas regiões produtoras de leite (Países Baixos) com a intenção de unir a energia do café com o valor nutritivo no leite.

Como poucos países europeus produziam leite, a mistura ficou pouco reconhecida e caiu em desuso.

A valorização deu-se apenas anos depois na Itália com a criação do cappuccino, mas seu avanço e reconhecimento ocorreram apenas com o neocolonialismo quando a bebida (café com leite) espalhou-se pela Ásia, Oceania e pelas Américas.

Em 1723, Francisco de Mello Palheta trouxe o café para o Brasil (onde nasceu o hábito de toma-lo após as refeições), levando-o da Guiné Francesa para o Pará.

Depois de chegar ao Maranhão, o café começou a descer indo para o Rio de Janeiro e no século XIX fez seu espaço no Sul.

O fruto depois de colhido e seco é torrado e moído e usado então para diversos preparos desde o cafezinho básico tomado diariamente até os mais elaborados que ganham novos sabores, aromas e acompanhamentos.

Com o avanço da tecnologia surgiu o leite em pó que permitiu difundir a bebida nas regiões que não produziam ou recebiam leite e hoje já contamos com a presença do café com leite solúvel ao qual apenas adicionamos água quente para ficar pronto.

O profissional responsável e especializado no preparo de café é conhecido por barista e existem concursos específicos para a bebida.

Mas além de todo o sabor a combinação possui ainda alto valor nutritivo:

·         Cálcio: ajuda na manutenção do sistema esquelético, na contração de músculos (cãibra), participa de funções enzimáticas e na coagulação do Sangue. Sua deficiência pode causar osteoporose;

·         Proteínas: elas exercem em várias funções de nosso corpo, que ajudam na composição da pele, dos hormônios, na defesa, na recuperação de energia (junto com a gordura) e na oxigenação do sangue;

·         Cafeína: essa, por sua vez, se encontra no café. Atua sobre o sistema nervoso central, no metabolismo e na produção de suco gástrico. Na medicina é usado para acelerar o coração aumentando sua capacidade de trabalho.

·         Vitamina B: existem vários tipos dessa vitamina e está presente em grande parte no café. Ajuda no metabolismo, na prevenção de doenças e no sistema nervoso;

·         Antioxidantes: ajudam no combate de radicais livres, melhorando o desempenho na prática de esportes e qualquer outro esforço físico.

A bebida é conhecida em praticamente todo o mundo e cada país tem seu modo de preparar, servir e tomar o cafezinho:

•                    França: o produto, na maioria das vezes, é bebido juntamente com chicória.

•                    Áustria: pode-se beber o produto juntamente com figos secos, sendo que em Viena, a capital do país, é uma tradição o oferecimento de bolos e doces para acompanhar o café com chantilly.

•                    África e Oriente Médio: é comum acentuar o sabor do café com algumas especiarias, tais como canela e cardomomo, alho ou gengibre.

•                    Bélgica: o produto é servido com um pequeno pedaço de chocolate, colocado no interior da xícara, que será derretido quando entrar em contato com o café.

•                    Itália: o café expresso preto é servido em xícaras pequenas, acompanhadas de tiras de limão.

•                    Grécia: o café é acompanhado por um copo de água gelada.

•                    Cuba: o café é bebido bastante forte e doce, e em um só gole.

•                    Sul da Índia: o café é misturado com açúcar e leite e servido com doces.

•                    Alemanha: é servido com leite condensado ou chantilly.

•                    Suíça: adiciona-se ao café um licor, o "kirsch".

•                    México: em muitos lugares, o café é oferecido gratuitamente e pode ser consumido em grandes quantidades. O chamado café americano, como é conhecido no México, é o mais consumido e é uma cópia do que se bebia até poucos anos nos Estados Unidos: aguado e com pouco sabor.

TIPOS DE CAFÉS

#Basicão

CURTO: Café expresso de 25 a 35 ml na xícara de 50 ml. Ele é mais encorpado, pois o contato com a água durante sua extração é rápido e, por isso, seus óleos essenciais estão mais presentes.

LONGO: Xícara de 50ml cheia com café ou, em alguns casos, conta com a adição de água quente. Indicado para quem gosta de tomar muito café, mas não se importa muito com a qualidade. Lembrando que o néctar do café está nos primeiros 30ml.

EXPRESSO: É o café curto. Apresenta 25 a 35 ml na xícara de 50ml. É mais encorpado, pois o contato com a água durante sua extração é rápido e, por isso, seus óleos essenciais estão mais presentes.

EXPRESSO BRASILEIRO: Apresenta 40 a 50 ml (xícara cheia). Ele é servido com mais café, pois a cultura brasileira está habituada com quantidade e não qualidade. Enquanto o Brasil tem o padrão de 50ml de expresso, outros países adotam no máximo 30ml de café para não perder ou enfraquecer a presença dos óleos essenciais.

EXPRESSO ITALIANO: Considerando a quantidade de café (25 a 35ml), ele se parece com o café curto e o expresso, mas, muitas vezes, a diferença está no blend. De acordo com a barista Cecília Sanada, ele é bem cremoso devido à mistura dos grãos robusta e arábica, o que resulta em um café com corpo mais aveludado.

RISTRETO: Apresenta 25 a 35 ml de café (assim como o expresso e o curto), mas é diluído em 20ml de água quente.

CARIOCA: Apresenta 25 a 35 ml de café (assim como o expresso e o curto), mas é diluído em 20ml de água quente.

AMERICANO: Apresenta as mesmas características que o café carioca e longo: café diluído em água quente, podendo apresentar 50ml ou mais. Recebeu este nome, pois o consumidor norte-americano gosta de tomar bastante café, mas com sabor menos acentuado.

TURCO: também chamado de "café grego", é feito com o pó de café misturado com açúcar e fervido com água. Depois de pronto, é colocado em xícara, onde o pó assenta no fundo.

CAFÉZINHO: Café coado que lembra infância. Geralmente é servido doce, mas isso não é uma regra. Trata-se de um café bem concentrado, que é filtrado e servido na xícara de 50ml. De acordo com a especialista em cafés, Cleia Junqueira, o nosso “cafezinho” é o mais concentrado do mundo.

CHAFÉ: Gíria popular para definir um café com pouca concentração de pó, resultando em uma bebida mais fraca. Este termo geralmente é usado para denegrir um café mal feito.

#Com algo a mais

CAFÉ COM LEITE: Trata-se do café filtrado com leite aquecido ou fervido. Também pode apresentar-se como café expresso com leite vaporizado e uma fina camada de espuma de leite.

CAFÉ BREVE: Muito comum nos Estados Unidos, trata-se de uma dose de expresso com creme half–and–half (composto de metade leite, metade creme de leite). Infelizmente, este café não é comercializado no Brasil, pois este tipo especial de creme não é comercializado.

CAFÉ COM CHANTILLY: Muito comum em todo o Brasil, compreende em uma dose de expresso coberto com chantilly.

CAFÉ COM PANNA: Muito comum na Itália, este café conta com a Panna (creme de leite fresco batido ou feito na coqueteleira). Considerando que alguns estados brasileiros não permitem a comercialização de leite fresco, apenas pasteurizado, muitas cafeterias substituem a Panna por chantilly.

PINGADO: Um copo de leite quente que recebe uma pequena quantidade de café, ou seja, somente um pingo de café. Bebida bastante popular em botecos e padarias do Brasil e é, geralmente, servido no copo americano.

Macchiato

MÉDIA: Tradicional nas padarias brasileiras é conhecida lá fora como Latte ou Café Latte. Café expresso com leite vaporizado e uma fina camada de espuma. Sua textura deve ser um pouco menos cremosa que o cappuccino. No Rio Grande do Sul é conhecido com “cortato”.

MACCHIATO: Geralmente é servido na xícara de expresso e consiste em um expresso “manchado” com a crema do leite. No Brasil, é conhecido também como “café com espuminha”. Muitos preferem tomar essa bebida, pois a crema do leite quebra um pouco o sabor intenso do expresso.

MOCHA: Drink que conta com uma calda de chocolate, leite vaporizado, espuma de leite e uma dose de expresso. A mistura pode ser trifásica ou uma mistura de café com a calda de chocolate com o creme do leite por cima. Pode também ser conhecido pelo nome de Mocaccino, termo utilizado e criado por uma rede de cafeterias internacional. Geralmente servido em caneca alta.

CAPUCCINO: O verdadeiro cappuccino apresenta 1/3 de expresso, 1/3 de leite vaporizado, 1/3 de espuma de leite na xícara de 150 a 180 ml. A espuma do cappuccino deve ser densa e cremosa, com temperatura de no máximo 60º para se tomar em goles. No Brasil, há o hábito de acrescentar canela ou chocolate.

CAPUCCINO ITALIANO: Compreende em: 1/3 de expresso, chocolate em pó ou cacau em pó sobre o expresso; 1/3 de leite vaporizado e 1/3 de espuma de leite na xícara de 150 a 180 ml.

VIENENSE: Café preto, frio, coberto de creme chantilly, servido em copos long drink.

BRULÔT: bebida tradicional de Nova Orleans, EUA, consiste em uma mistura de café, especiarias, casca de laranja, limão e brandy. Geralmente feito num recipiente à prova de calor, onde ele então é aceso e servido, nas xícaras em chamas.

Irish

IRISH COFFEE: O café irlandês é a fusão do café e uísque irlandês cobertos com uma camada de creme ou chantilly, é uma das receitas de café mais famosas do mundo. 

Eu sou fã desse café, então nada mais justo que passar a receita dele pra vocês!

Você vai precisar de:

• 27 ml de whiskey irlandês (pode ser o Jameson)
• 45 ml de café forte quente (expresso, de preferência)
• 18 ml de creme de leite fresco batido ou chantilly 
• 1 colher de bar de açúcar.

Daí é só fazer o seguinte:

Escalde uma taça para Irish Coffee com água quente. Coloque o açúcar na taça e, em seguida o uísque. Complete com o café, deixando espaço para o creme de leite no copo. Mexa bem e deixe o líquido descansar um pouco. Então, vá adicionando o creme de leite, despejando sobre as "costas" de uma colher aquecida bem devagar. É indispensável que o creme de leite flutue na superfície do Café, sem se misturar a ele, deve permanecer como uma fase distinta do corpo da bebida.

CLASSIFICAÇÃO DE CAFÉS

Café Superior:

Apresenta certa flexibilidade no "blend" (mistura de grãos), podendo ter até 20% da variedade de grão robista, mais utilizada em cafés solúveis. A torra não é muito escura, e o sabor é suave, porém mais amargo que o do gourmet.

Café Gourmet:

É produzido com 100% de grãos do tipo arábica, considerado o mais nobre dos cafés. Produz uma bebida normalmente mais doce, chegando muitas vezes a dispensar o uso de açúcar. O aroma e o sabor podem lembrar cereais torrados, flores, frutas ou achocolatados. São encontrados geralmente em embalagens valvuladas, com mecanismo interno que impede a saída dos gases do café e a entrada de ar. A torra varia de moderadamente clara a moderadamente escura.

Café Aromatizado:

Contém aromatizante de amêndoa, chocolate com trufas, creme irlandês, menta, canela, damasco, entre outros.

Café Funcional:

Fazem parte desse grupo os descafeinados, com baixo teor de cafeína, e os orgânicos, produzidos sem uso de agrotóxicos e sem prejudicar o ambiente.

Café Inovador:

Leva esse título os cafés do tipo cappuccino, "mocaccino" (café quente, com espuma de leite e um bombom de chocolate sem recheio ou tablete de chocolate meio amargo), gelado, entre outros.

Café Tradicional:

São os mais comuns. Pode ser formado por diferentes espécies de grão, a torra geralmente é mais escura, e o gosto não é muito adocicado. O equilíbrio (doçura e amargura) é variável.

RECEITINHAS COM CAFÉ PARA REFRESCAR O CALOR

As receitas abaixo são do barista Rafael Batista dos Santos, da cafeteria Naumann Gepp, publicadas na Prazeres da Mesa. Vamos conferir?

Malt Café 

INGREDIENTES:

• 30 ml de café expresso 
• 1 colher(chá) de calda de chocolate amargo
• 2 colheres (sobremesa) de Ovomaltine 
• 3 bolas de sorvete de baunilha 

PREPARO:

Bata tudo no liquidificador por 30 segundos ou até ficar homogêneo.
Finalize com uma crosta de Ovomaltine. Se desejar, adicione 10 ml de licor.

                                                                                                                                                      

Café Castanha do Pará 

INGREDIENTES:

• 30 ml de café expresso 
• 15 ml de licor de café 
• 3 bolas de sorvete de chocolate amargo 
• 3 ou 4 castanhas-do-pará 

PREPARO:

Bata a castanha-do-pará e adicione os outros ingredientes até homogeneizar.

                                                                                                                                                

Frappé de Avelã 

INGREDIENTES:

• 30 ml de café expresso 
• 10 ml de essência de avelã 
• 2 colheres (sobremesa) de creme de avelã
• 4 cubos de gelo 
• 3 bolas de sorvete de baunilha 
• Chantilly

PREPARO:
Bata tudo até triturar o gelo e homogeneizar.

Dica: A essência de avelã pode ser substituída por licor de avelã.

E AÍ, GOSTARAM?

fontes: wikipédia, drinks e afins, mexido de idéias, prazeres na mesa

DIA DA GULA - Comer pouca coisa é bobagem!

G U L A

Lucas Antonio de Lima Paula

“Eu tenho gula de conhecimento.

Tenho gula de amor.

Gula de amizades sinceras em uma mesa tão farta quanto meus desejos e excessos!

Tenho gula do que é bom.

O prazer da gula é poder fartar-se de sorrisos, abraços e carinhos.

O prazer da gula é poder reunir-se com amigos, amores, família e poder exceder-se de momentos dos quais não haverá nenhum arrependimento.

Pecado, como dito no livro “O Caçador de Pipas” é roubar!

Quando você mente, você rouba a verdade de alguém.

Quando mata, rouba a vida de toda uma família.

Quando ganancioso, rouba o prazer de estender alegrias.

Seja guloso ao ponto de querer – ao lado que quem gosta – exagerar a dose de sorrisos!”

UM SABOROSO DIA DA GULA PARA TODOS VOCÊS!!!

                                                                                                                                                    

Por algum motivo que eu não sei (e olha que procurei a origem!) hoje é o dia internacional da Gula!

É isso aí! Pecado capital também tem seu dia de celebridade!

Essa tal gula dita como o excesso das vontades humanas causadora do egocentrismo e blá blá blá...

Nem sofro com isso.

Exagero de dogmas, pregações, dízimos revertidos em carros esportivos e igrejas que mais parecem mansões ou roupas eclesiásticas feitas com fios de ouro e sapatos assinados pela Gucci também são excessos que podemos classificar como gula. Mas pra isso ninguém da muita atenção não é mesmo?!   (espero não ser excomungado depois dessa, rsrs, mas eu tive de desabafar!)

Qual é o erro em querer comer bem e muito?

Erro seria se você negasse comida a quem necessita.

Então quer comer, coma! Coma o que tem vontade.

Não seja mesquinho com comida.  (muito amplo o valor dessa frase né gente?!)

Coma mesmo. É pra isso que existe estomazil, sonrisal, eparema, chá de boldo e o diabo a quatro de remédios para azia e má digestão.

Coma sem culpa, pois o ato de comer deve ser um agradecimento por estar vivo!

Enfim, chega de muito falatório e vamos ao que interessa.

A receita de hoje será digna para você atolar o pé na jaca, ou melhor, atolar a vaca!

Mas antes, que tal atiçar sua gula com essas delícias tentadoras abaixo?!

Gulodices!

VACA ATOLADA

INGREDIENTES:

• 1kg e costela bovina
• 2 tomates concassê (sem pele e sem sementes!)
• 400g de mandioca descascada, bem lavada e cortada em pedaços
• 2 dentes de alho bem amassados
• ½ maço de cheiro-verde (salsinha e cebolinha) picado
• 1 cebola média brunoise (cubinhos de 2mmx2mm lembra?)
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 xícaras (chá) de água
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

PREPARO:

Tempere as costelas com sal, pimenta e alho.

Aqueça o azeite numa panela grande e frite a cebola.

Acrescente as costelas e frite bem.

Junte os tomates e refogue bem.

Adicione a água, tampe e cozinhe por 20 minutos.

Acrescente a mandioca e cozinhe por mais 25 a 30 minutos ou até a carne e a mandioca ficarem bem macias.

Misture o cheiro-verde e sirva em seguida!

“Gula é aquilo que nos faz olhar para o bife menor e o bife maior e comer os dois!” – Max Nunes (humorista, escritor, compositor e médico).

fonte: imagens google e receita Lucas Paula