De cara nova – Morangos &Maçãs

Eu sempre me interesso por tudo o que diferente e, na maioria das vezes, me apaixono pelas ideias. Desta vez não foi diferente.

Procurando a IMAGEM DO DIA aqui pro blog que encontrei duas ideias incríveis e cheguei à conclusão que elas mereciam uma postagem completa.

O site não trazia as receitas, mas apenas pelas imagens podemos montar a nossa.

Então vamos lá!

MORANGOS E MAÇÃS RECHEADOS

MORANGOS:

INGREDIENTES:

Morangos lavados

Cream cheese

Cookies ou paçocas de rolha

PREPARO:

Faça um pequeno corte horizontal na parte inferior do morangos para servir como base.

Corte a parte superior como uma tampa.

Com uma faca bem fina retire o miolo do morango, mas não perfure-o até o fim, formando um “copinho”.

Recheie com o cream cheese.

Triture bem os cookies ou as paçocas e polvilhe sobre os morangos.

DICA:

Você também pode usar damascos no lugar dos morangos. Para isso corte eles no meio, mas sem separá-los e recheie com o cream cheese.

Você também pode rechear os morangos com mousses, gelatinas, chantilly, ganache, creme patissière, queijo brie, qiejo cotage, mascarpone.

É só usar a criatividade.

MAÇÃS:

INGREDINTES:

Maçãs lavadas

Sorvete de baunilha (ou outro sabor que você prefira)

Doce de leite mole

PREPARO:

Faça um pequeno corte horizontal na parte inferior das maçãs para servir como base.

Corte a parte superior como uma tampa.

Com uma faca bem fina  ou ajuda de uma colher retire o miolo das  maçãs, mas não perfure-o até o fim, formando um “copinho”.

Recheie com o sorvete e cubra com o doce de leite.

Importante fazer uma por uma para a maçã não escurecer.

DICA:

 Bata 500ml de sorvete com 200ml de creme de leite e 12g de gelatina sem sabor dissolvida em água morna.

Leve para gelar por 2 horas e use para rechear as maçãs.

Como cobertura você pode fazer uma calda com as partes cortadas da maçã.

Para isso corte as partes u sobraram em cubinhos e leve ao fogo com água e açúcar até engrossar. Para cada 200g de maçãs picadas use 2 xícaras (chá) de água e 4 colheres (sopa) de açúcar.

Você também pode caramelizar as maçãs.

Para isso use 2 medidas de açúcar para 1 medida de água fervente.

Derreta o açúcar em uma panela até caramelizar, junte a água fervente e misture até dissolver o açúcar e atingir ponto de fio (121°C).

Cubra as maçãs e espere secar.

E aí, gostaram das idéias?!

imagens: weeding food and drink